हालांकि इंस्टेंट पॉट पर एक बेकिंग मोड नहीं है, फिर भी आप इसे नरम, गर्म रोटी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं जो हर बार बेकरी को हरा देता है। यह खाना पकाने के दबाव से त्वरित ब्रेड को भाप दे सकता है और खमीर ब्रेड को रिकॉर्ड गति से बढ़ने में मदद कर सकता है। परिणाम? Mmm।
और पढ़ें : अपने इंस्टेंट पॉट का उपयोग करने का पूरा गाइड और आपके इंस्टेंट पॉट के सभी बटन क्या करते हैं
तेज रोटी खाना
फास्ट ब्रेड आम तौर पर उन ब्रेड रेसिपीज के लिए कहता है जिनमें खमीर से ज्यादा लजीज विकल्प होते हैं जो उन्हें शराबी बनाते हैं। इस प्रकार के ब्रेड को प्रेशर कुक बटन का उपयोग करके स्वादिष्टता में धमाकेदार बनाया जा सकता है।
जल्दी रोटी पकाने के लिए:
- स्टीमर रैक को भीतरी बर्तन में उल्टा रखें।
- बर्तन को 4 से 6 कप गर्म पानी से भरें।
- एक तेज धातु की कॉफी या अन्य छोटे, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में तेज रोटी रखें। सुनिश्चित करें कि अंदर घी और फूला हुआ हो।
- कंटेनर को हल्के से बटर फॉयल से ढक दें।
- स्टीमर रैक के ऊपर, आंतरिक पॉट के अंदर कंटेनर रखें।
- वाल्व को सील करें ।
- वार्मिंग बटन बंद करें ।
- ढक्कन बंद करो।
- 40 मिनट के लिए प्रेशर कुक सेट करें।
- 10 मिनट के लिए या जब तक इंस्टेंट पॉट खोलने के लिए तैयार न हो जाए, तब तक प्रेशर रिलीज करें।
शकरकंद क्विक ब्रेड रेसिपी
यहां मेरी पसंदीदा क्विक ब्रेड रेसिपी है। इंस्टेंट पॉट में पकाने पर इसका स्वाद लाजवाब होता है। यह एक नम, chewy, केक जैसी बनावट के साथ आता है।
सामग्री:
- 1 कप डिब्बाबंद शकरकंद
- 2 अंडे
- 1/2 कप मक्खन
- 1/4 कप पानी
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 कप किशमिश
- 2 कप आटा
- 1 चम्मच। बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच। नमक
- 1 टीबीएस। कद्दू पाई मसाला
निर्देश:
- कम पर अपने स्टैंड मिक्सर के साथ सूखी सामग्री के सभी मिलाएं।
- मध्यम पर धीरे-धीरे अपने मिक्सर के साथ गीला सामग्री जोड़ें।
- एक कॉफी कर सकते हैं तेल और आटा।
- कॉफी कैन में मिश्रण डालें।
- इनर पॉट में उल्टा स्टीमर रैक रखें।
- 6 कप पानी डालें।
- कॉफी को आंतरिक बर्तन में रख सकते हैं और एक एल्यूमीनियम एल्यूमीनियम पन्नी वर्ग के साथ कवर कर सकते हैं।
- वाल्व को सील करें।
- वार्मिंग बटन बंद करें।
- ढक्कन बंद करो।
- 40 मिनट के लिए प्रेशर कुक सेट करें।
- 10 मिनट के लिए या जब तक इंस्टेंट पॉट खोलने के लिए तैयार न हो जाए, तब तक प्रेशर रिलीज करें।
यहाँ कुछ और तेज़ ब्रेड रेसिपी हैं जो आपके इंस्टेंट पॉट में काम करेंगे:
- दिलकश ग्रीष्मकालीन स्क्वैश त्वरित रोटी
- तोरी रोटी
- कद्दू रोटी
- क्रैनबेरी-ऑरेंज क्विक ब्रेड
खमीर रोटी प्रूफिंग
यदि आप एक अच्छी परत के साथ सुपर शराबी खमीर रोटी चाहते हैं, तो आप आटा लगाने के लिए सिर्फ अपने इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना चाहेंगे। मैं अपनी रोटी को इस तरह से प्रमाणित करने के बारे में बहुत उत्साहित हूं क्योंकि मैं तुरंत उठने के बाद नहीं, बल्कि तुरंत खाना चाहता हूं।
रोटी को प्रमाणित करने के लिए:
- रोटी को चर्मपत्र कागज पर रखें।
- स्टीमर रैक को सामान्य तरीके से आंतरिक पॉट में डालें।
- ढक्कन को सुरक्षित करें।
- वेंटिलेशन के लिए वाल्व चालू करें।
- आटा को ऊपर उठाने के लिए पर्याप्त गर्म रखने के लिए लो मोड में दही बटन का उपयोग करें।
इस प्रक्रिया ने मेरे खमीर आटा को पूरी तरह से दोगुना करने के लिए मेरे इंस्टेंट पॉट को 24 मिनट ले लिया। जब यह हो जाएगा, तो यह चुलबुली और चिपचिपा लगेगा। यह स्वाभाविक है। आटा गूंधें और या तो इसे नुस्खा के अनुसार फिर से उठायें या ओवन में बेकिंग के लिए अपने खाना पकाने के पैन में स्थानांतरित करें।
सवाना की खमीर की रेसिपी
मेरी बेटी और मैंने इस सरल रेसिपी को रोल बनाने के लिए परफेक्ट किया है जो बाहर की तरफ कुरकुरे हैं और अंदर से कोमल हैं।
सामग्री:
- 3 कप गुनगुना पानी
- 4 1/2 चम्मच। ख़मीर
- 2 हीपिंग टीबीएस। चीनी
- 5 1/2 कप मैदा
निर्देश:
- अपने मिक्सर कटोरे में 3 कप पानी डालें।
- ब्रेड हुक के साथ खमीर और चीनी को कम गति पर मिलाएं।
- जब खमीर भंग हो जाता है, तो धीरे-धीरे आटा जोड़ें।
- गूंध और यह 5 मिनट के लिए बैठते हैं।
- फिर से गूंध और चर्मपत्र कागज पर आटा रखें।
- आंतरिक बर्तन में स्टीमर रैक रखें।
- चर्मपत्र कागज पर आटा जोड़ें।
- ढक्कन को सुरक्षित करें।
- वेंटिलेशन के लिए वाल्व चालू करें।
- लो मोड में दही बटन का उपयोग करें।
- लगभग 24 मिनट में, आपका आटा दोगुना हो जाएगा। बर्तन बंद कर दें।
- आटा निकालें और इसे गूंध लें।
- खाना पकाने की शीट पर रोल और जगह में मोड़ो।
- ब्रश प्रत्येक रोल पर मक्खन पिघलाया।
- 35 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (177 डिग्री सेल्सियस) पर सेंकना।
12 रोल बनाता है।
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