अपनी आंखों को रोल करें, लेकिन मैं "उन" लोगों में से एक हूं जो भोजन की दृष्टि से अपना स्मार्टफोन कैमरा लॉन्च करते हैं। कभी-कभी, यह मेरे द्वारा लिए गए स्वादिष्ट (या शायद-नहीं-स्वादिष्ट) भोजन को सूचीबद्ध करने के लिए है; अन्य बार, यह उन अनुभवों को इंस्टाग्राम पर साझा करना है।
लेकिन भोजन की तस्वीरों को कैप्चर करने की एक कला है। एक साधारण प्रकाश व्यवस्था की त्रुटि आपके सूप को कुछ पाचन के बाद की तरह बना सकती है, जबकि कैमरे का एक हल्का झुकाव पत्रिका-योग्य दिख सकता है।
यदि आप यह जानना चाहते हैं कि खाद्य तकनीकें किस तरह की तस्वीरें बनाती हैं, जो इस तरह दिखती हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन सुझाव दिए गए हैं:
प्राकृतिक प्रकाश की तलाश करें
सुंदर व्यंजन प्राकृतिक रोशनी की भीख माँगते हैं। यह भोजन के प्राकृतिक रंगों को बाहर लाता है, इसकी बनावट को दिखाता है, और आपको पोस्ट-प्रोडक्शन में अति-संपादन से बचाएगा। आखिरकार, आप एक तस्वीर में प्रकाश नहीं जोड़ सकते। (और अगर आप सोच रहे हैं, "ब्राइटनेस टूल!", नहीं। कृत्रिम प्रदर्शन से केवल दाने निकलते हैं।)
जब आप बाहर डिनर कर रहे होते हैं, तो कुंजी खिड़की से एक टेबल को छीलना होता है, जहां प्राकृतिक प्रकाश भरपूर मात्रा में होता है। आदर्श रूप से, आपका टेबलटॉप सीधे सूर्य के प्रकाश से बाहर होगा, लेकिन अगर ऐसा है, तो वह भी आंख को पकड़ने वाली तस्वीरें पैदा कर सकता है।
फ्लैश के साथ पर्याप्त
फ्लैश भोजन का सबसे बड़ा दुश्मन है। यह सभी बनावटों को मिटाता है, रंगों को धोता है, और यही कारण है कि मार्था स्टीवर्ट के रेस्तरां की तस्वीरें सार्वजनिक उपहास का विषय बन गईं।
यदि आप अपने भोजन को अपनी बिल्ली की तरह खांसना चाहते हैं, तो फ्लैश का उपयोग करें। यदि आप चाहते हैं कि यह स्वादिष्ट लगे, तो न करें। यह इत्ना आसान है।
मंद रोशनी वाले रेस्तरां के मामले में, ज़गाट के सैन फ्रांसिस्को संपादक, तमारा पामर से एक टिप लें, जो अक्सर प्रकाश के लिए पास की मोमबत्ती पकड़ता है। परिणामस्वरूप छाया और गर्म प्रकाश एक मूडी शॉट के लिए बना सकते हैं। अन्यथा, अपने फोन के एचडीआर फीचर को आजमाएं, जो अक्सर स्पष्टता से समझौता किए बिना एक उज्जवल फोटो तैयार करता है।
चीजों को चारों ओर ले जाएं (और काट लें)
यदि आप खाने के लिए फोटो को अच्छी तरह से शूट करना चाहते हैं, तो रहस्य यह है कि इसे कुछ अलग तरह के पोज में स्ट्राइक किया जाए। एक तस्वीर को स्नैप करें जब डिश के रूप में आता है, तो काट लें, भोजन में एक कांटा डूबने से रचनात्मक हो जाओ, या यहां तक कि एक दोस्त को भूनें।
गहराई और अंतरंगता को जोड़ने का एक और तरीका यह है कि पृष्ठभूमि में बाकी पकवान के साथ, एक चम्मच (या जबरदस्त) भोजन को कैमरे के करीब लाया जाए।
विभिन्न कोणों और फसलों पर शॉट्स के बहुत सारे
फोटोग्राफर हमेशा आपको बताएंगे: अपने विषय के बहुत सारे और बहुत सारे फोटो प्राप्त करें। यह दुर्लभ है कि आपका पहला शॉट वह होगा जिसे आप प्रकाशित करते हैं, इसलिए बहुत सारे बैकअप सुनिश्चित करें। डिश की शूटिंग करते समय, अलग-अलग डिग्री पर साइड शॉट्स सहित कुछ अलग-अलग कोण प्राप्त करें।
सबसे अच्छे शॉट्स में से कुछ को आंख के स्तर के नीचे गोली मार दी जाती है, भोजन में नीचे की ओर, जो दर्शक को लगता है जैसे कि प्लेट उनके सामने है।
अन्यथा, रचनात्मक हो जाओ। मेरा पसंदीदा कोण ओवरहेड है, जहां डिश को उसके सर्व की गई तालिका के संदर्भ में दिखाया गया है।
जब दूरी की बात आती है, तो याद रखें कि हालांकि भोजन अंतरंग है, बहुत-नजदीकी शॉट इसकी अपील को बर्बाद कर सकते हैं। प्लेट के अधिकांश भाग को पाने के लिए, और याद रखें कि आप हमेशा बाद में फसल कर सकते हैं।
संपादित करें (लेकिन इंस्टाग्राम के साथ नहीं)
आइए सबसे पहले एक बात बाहर निकालते हैं: इंस्टाग्राम फिल्टर खाद्य के अनुकूल नहीं हैं। कम से कम, ज्यादातर समय। उच्च कंट्रास्ट फिल्टर बनावट को मधुर करते हैं, खाद्य पदार्थों के असली रंगों को बदलते हैं और कठोर प्रकाश व्यवस्था का परिचय देते हैं।
इसके बजाय, उन्हें इंस्टाग्राम में आयात करने से पहले अपने भोजन की तस्वीरों को संपादित करें।
हमने पहले मोबाइल फोटो-एडिटिंग एप्स को कवर किया है, लेकिन फूड फोटो के लिए दो सबसे अच्छे हैं Adobe Photoshop Express, और, मेरे पसंदीदा, VSCO कैम।
जबकि फ़ोटोशॉप आवश्यक संपादन उपकरण (जैसे ब्रिगेटनेस, एक्सपोज़र, रंग तापमान इत्यादि) प्रदान करता है, वीएससीओ कैम सभी और भोजन के अनुकूल फिल्टर का अपना सेट प्रदान करता है।
ग्रब की तस्वीरों को संपादित करते समय, पहले रंग के तापमान और सफेद संतुलन को ठीक करने पर ध्यान दें। अक्सर, एक कृत्रिम प्रकाश स्रोत तस्वीरों को बहुत ठंडा या बहुत गर्म कर सकता है, और अंततः भोजन को अप्रभावी बना सकता है।
अगला, जोखिम का मूल्यांकन करें। जब तक आप प्राकृतिक प्रकाश जैकपॉट नहीं मारते, तब तक एक अच्छा मौका होता है जब आपकी तस्वीरें बहुत मंद होती हैं। इसलिए, एक्सपोज़र टूल की ओर जाएं और धीरे-धीरे एक्सपोज़र बढ़ाएं। इस प्रक्रिया में, उन तत्वों के लिए देखें जो अतिरेक हो सकते हैं, और दाने के पहले संकेत पर रोक सकते हैं।
एक बार जब आप उन प्रमुख तत्वों को समायोजित कर लेते हैं, तो कुछ फ़िल्टर आज़माएँ। वीएससीओ में "एफ 2" और "जी 3" फिल्टर भोजन के लिए मेरे गो-टॉस हैं, क्योंकि वे गोरों को रोशन करते हैं और बनावट सुधार के विपरीत स्पर्श करते हैं। हालांकि, यहाँ कोई नियम नहीं हैं, इसलिए विभिन्न विकल्पों के साथ खेलते हैं।
बस याद रखें कि प्रकाशन के समय, आपका भोजन अभी भी भोजन की तरह दिखना चाहिए, इसलिए संपादन को कम से कम रखें। इसके अलावा, आप नहीं चाहते कि आपका भोजन ठंडा हो, क्या आप?
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