हास्यास्पद माइक्रोवेव मिथक आप विश्वास करना बंद कर सकते हैं

उन स्पैम ईमेल को हटा दें और उन सोशल मीडिया पोस्ट को छिपा दें। माइक्रोवेव ओवन के बारे में आपने जो पढ़ा है, उसमें से ज्यादातर सही नहीं हैं।

यहाँ कुछ सामान्य मिथक हैं और उनके पीछे की सच्चाई।

मिथक: माइक्रोवेव आपको कैंसर देते हैं

वास्तविकता: यह एक लोकप्रिय ईमेल से आया है जो वर्षों से घूम रहा है। माइक्रोवेव्स रेडियोफ्रीक्वेंसी (आरएफ) विकिरण का उपयोग करते हुए काम करते हैं, जो विद्युत चुम्बकीय स्पेक्ट्रम के कम-ऊर्जा अंत में है। इस प्रकार का विकिरण दिन-रात आपके आसपास होता है, चाहे आप माइक्रोवेव का उपयोग करें या नहीं।

माइक्रोवेव ओवन द्वारा उत्पादित आरएफ विकिरण आपके रोजमर्रा की विविधता से अधिक केंद्रित है, लेकिन फिर भी, यह इकाई के भीतर सुरक्षित रूप से निहित है। यह एक्स-रे या गामा किरणों का उत्पादन नहीं करता है, या तो, जैसा कि अमेरिकन कैंसर सोसाइटी बताती है, इसलिए सबसे खराब जो आपके माइक्रोवेव से लीक होने वाले विकिरण से हो सकता है, वह आपकी त्वचा पर जलन हो सकती है। यह तभी हो सकता है जब माइक्रोवेव को बदल दिया गया हो या किसी तरह से क्षतिग्रस्त कर दिया गया हो।

मिथक: सूक्ष्म खाद्य पदार्थ खतरनाक हैं

हकीकत: वर्षों से इस मिथक ने इंटरनेट पर कई रूप ले लिए हैं। कुछ लोगों का मानना है कि माइक्रोवेव भोजन को रेडियोधर्मी बनाते हैं, जबकि अन्य सोचते हैं कि गर्म किए गए व्यंजनों से रसायन भोजन में रिस जाएंगे।

आपके भोजन को माइक्रोवेव करना रेडियोधर्मी नहीं बनाता है। माइक्रोवेव रेडियोधर्मी नहीं हैं, वे विद्युत चुम्बकीय हैं, इसलिए कोई संभव तरीका नहीं है कि वे भोजन को रेडियोधर्मी बना सकें। माइक्रोवेव भोजन में प्रवेश करते हैं और पानी के अणुओं और अन्य विद्युत विषम अणुओं को दोलन करते हैं, जो भोजन को गर्म करता है।

एक मौका है कि माइक्रोवेव में खाना पकाने से खाद्य पदार्थों में खतरनाक रसायन जमा हो सकते हैं, लेकिन जब तक आप माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर का उपयोग करते हैं जिसमें सीसा, बीपीए या फोथलेट्स नहीं होते हैं, तो आपको ठीक होना चाहिए, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में उपस्थिति होती है। जबकि कई लोग दावा करते हैं कि सभी प्लास्टिक खराब हैं, इन रसायनों के साथ बने कंटेनर आम नहीं हैं।

मिथक: माइक्रोवेविंग भोजन में पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है

वास्तविकता: ऑनलाइन स्वस्थ खाने वाले समूहों द्वारा फैलाई गई यह चेतावनी बिल्कुल गलत नहीं है, लेकिन यह भ्रामक है। गर्मी के संपर्क में आने पर पोषक तत्व टूट जाते हैं, कोई फर्क नहीं पड़ता स्रोत। पानी या अन्य तरल पदार्थों में खाद्य पदार्थों को पकाने से भोजन से पोषक तत्व भी बाहर निकल सकते हैं। चूंकि माइक्रोवेविंग इतनी जल्दी होती है और बहुत कम तरल का उपयोग करता है, इसलिए यह हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार फिर से उबालने या पकाना जैसे अन्य खाना पकाने के तरीकों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।

मिथक: माइक्रोवेड वाटर डीएनए को बदल देता है और पौधों को मार देता है

हकीकत: आपने पिछले कुछ वर्षों में सोशल मीडिया पर एक पोस्ट देखी होगी जिसमें स्कूल के लिए एक छोटी लड़की का विज्ञान प्रयोग दिखाया गया है। यह प्रयोग माना जाता है कि पानी को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने से यह एक पौधे को मारने के लिए पर्याप्त होता है। "मैं वर्षों से जानता हूं कि कुछ भी माइक्रोवव्ड समस्या के साथ विकिरण के बारे में लोगों को चिंता करने की आदत नहीं है, यह कैसे भोजन में डीएनए को भ्रष्ट करता है इसलिए शरीर इसे पहचान नहीं सकता है, " पोस्ट का दावा है।

क्या माइक्रोवेव में डीएनए में बदलाव होता है? नहीं। एक चीज के लिए, पानी में डीएनए नहीं होता है, हालांकि यह जीवित प्राणियों के डीएनए से दूषित हो सकता है। बिंदु से अधिक, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, माइक्रोवेविंग केवल भोजन में अणुओं को कंपन करती है, यह अणुओं की संरचना को नहीं बदलती है।