आपका रेफ्रिजरेटर एक साधारण पर्याप्त उपकरण की तरह लगता है। इसे प्लग करें, इसे ठंडा होने दें, फ्रिज और फ्रीजर का तापमान सेट करें और इसे भोजन से भरें। वहां से इसे अपना काम करना चाहिए, लेकिन चीजें हमेशा इतनी आसान या सरल नहीं होती हैं।
कुछ सरल के रूप में आप अपने फ्रिज को कैसे व्यवस्थित करते हैं यह प्रभावित कर सकता है कि आपका भोजन कितने समय तक ताजा रहता है। और यह सुनिश्चित करना कि आपका फ्रिज और फ्रीज़र सही तापमान पर सेट है, जितना आप सोच सकते हैं, उससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के लिए आदर्श तापमान
एक फ्रिज या फ्रीजर के साथ स्पॉन्डेड खाना एकमात्र चिंता का विषय नहीं है जो सही तापमान पर ठंडा नहीं होता है। खाद्य जनित बीमारी बड़ा खतरा है।
समय से पहले खराब होने वाले भोजन से बचने और इसे खाने के लिए सुरक्षित रखने के लिए, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) आपके रेफ्रिजरेटर को 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 डिग्री सेल्सियस) से कम या कम रखने की सलाह देता है। आपका फ्रीजर 0 डिग्री फ़ारेनहाइट (-18 डिग्री सेल्सियस) पर सेट होना चाहिए। आप 40 डिग्री 140 डिग्री फ़ारेनहाइट (60 डिग्री सेल्सियस) के बीच "डेंजर ज़ोन" से बचना चाहते हैं, जहां बैक्टीरिया भोजन पर तेजी से बढ़ सकते हैं और आपको बीमार कर सकते हैं।
कुछ आधुनिक रेफ्रिजरेटर में रेफ्रिजरेटर, फ्रीज़र या दोनों में डिजिटल थर्मामीटर हैं। उन लोगों के साथ आप सटीक तापमान निर्धारित कर सकते हैं। कई रेफ्रिजरेटर में केवल संख्यात्मक पैमाने या एक डायल होता है जो "ठंड" से "सबसे ठंडा" हो जाता है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपका नियंत्रण किस तरह का है, यह समय-समय पर तापमान को एक अलग थर्मामीटर से जांचने के लिए सबसे अच्छा है ताकि न केवल यह सुनिश्चित किया जा सके कि इकाइयां ठंडा हो रही हैं, बल्कि बिल्ट-इन थर्मामीटर की सटीकता को भी दोगुना करना चाहिए।
अपने फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर के तापमान की जांच कैसे करें
तापमान की जाँच के लिए आप जिस थर्मामीटर का उपयोग करते हैं वह मायने रखता है। रेफ्रिजरेटर के लिए, आपको बल्ब-स्टाइल या कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करना चाहिए। आप तात्कालिक रूप से पढ़े जाने वाले मांस थर्मामीटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर के तापमान की जांच करने के लिए, भोजन या तरल का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो कम से कम 24 घंटे डिब्बे में रहा है। सबसे आम अभ्यास रेफ्रिजरेटर में पानी का एक गिलास रखना है (लेकिन दरवाजे में नहीं) और इसे एक दिन के लिए बैठने दें। फिर पढ़ने के लिए गिलास में थर्मामीटर रखें। यदि आप एक तात्कालिक-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास आपका पढ़ना, ठीक है, तुरन्त होगा। अन्य प्रकार के थर्मामीटर के लिए, दरवाजे को बंद करें और कुछ घंटों में वापस जांचें, रेफ्रिजरेटर का आंतरिक तापमान स्थिर हो गया है और थर्मामीटर को एक विश्वसनीय रीडिंग प्राप्त करने का मौका मिला है।
चूंकि रेफ्रिजरेटर का आंतरिक तापमान पूरे अनुरूप नहीं है, इसलिए आप इस प्रक्रिया को दोहराना चाहते हैं और पानी के गिलास को रेफ्रिजरेटर के आसपास विभिन्न स्थानों पर रख सकते हैं।
फ्रीजर के लिए, एक गिलास पानी का उपयोग करना स्पष्ट रूप से काम नहीं करेगा। इसके बजाय, फ्रीज़र कैबिनेट के केंद्र में पहले से जमे हुए भोजन के दो टुकड़ों के बीच बस थर्मामीटर को फ्रीज़र में रखें। आप आइसक्रीम में थर्मामीटर भी रख सकते हैं। दरवाजा बंद करें और कम से कम 12 घंटे प्रतीक्षा करें ताकि थर्मामीटर एक रीडिंग प्राप्त कर सके।
जब आप रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर के तापमान में समायोजन करते हैं, तो आपको नई सेटिंग को दूसरे रीडिंग लेने से पहले स्थिर करने के लिए इसे कम से कम 24 घंटे देना चाहिए। वांछित तापमान तक पहुंचने तक प्रक्रिया को दोहराएं।
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