रसोई में कोई भी उपकरण एक स्टैंड मिक्सर की तुलना में घर के कुक को अधिक पेशेवर महसूस नहीं करवा सकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता अगर आपके पास एक रसोईएड या केनमोर है, तो नियंत्रण काफी सरल लग सकता है, लेकिन आप कुछ सामान्य गलतियां कर सकते हैं।
आपका लगाव बहुत कम है
संभावना है, आपने संभवतः अपने मिक्सर पर लगाव की ऊँचाई को कभी नहीं बदला है। यह ठीक है, जब तक कि लगाव आपके मिक्सिंग बाउल के निचले हिस्से को नहीं छूता है। निर्माता इसे सही ऊंचाई पर सेट करते हैं, लेकिन समय के साथ यह झकझोर कर रख सकता है।
आप कटोरे के तल को छूने के लिए लगाव कभी नहीं चाहते हैं क्योंकि घर्षण आपके कटोरे को नुकसान पहुंचा सकता है और मिक्सर की मोटर पर अतिरिक्त दबाव डाल सकता है।
यदि आपके अटैचमेंट कटोरे के खिलाफ रगड़ रहे हैं, तो आप अनुलग्नक के नीचे कुछ पहन सकते हैं या आप अपने कटोरे के निचले हिस्से पर छोटे गोल खरोंच देख सकते हैं।
अपने लगाव की ऊंचाई बदलने के लिए:
- मिक्सर सिर को अनलॉक करें और इसे ऊपर उठाएं।
- मिक्सर को अनप्लग करें और अनुलग्नक को हटा दें।
- समायोजन पेंच का पता लगाएं। मिक्सर की गर्दन पर मिश्रण कटोरे के पीछे स्थित एक स्क्रू होना चाहिए जो सिर को आधार से जोड़ता है। मिक्सर के प्रकार के आधार पर, पेंच काज में या उस काज के द्वारा होगा जो सिर को ऊपर उठाने और कम करने की अनुमति देता है।
- संलग्नक ऊंचाई बढ़ाने के लिए पेंच वामावर्त को आधा मोड़ें।
अनुलग्नक को वापस रखें और परीक्षण करें कि क्या यह अभी भी आपके कटोरे को छू रहा है। यदि ऐसा है, तो पेंच को एक और आधा मोड़ दें।
कभी-कभी यह बताना मुश्किल होता है कि सिर सही ऊंचाई पर है या नहीं। रसोई सहायता का सुझाव है कि कटोरे में एक पैसा लगाओ और मिक्सर को कम मोड़ो। अगर जानवर का लगाव कटोरे के चारों ओर धकेलता है, तो लगाव बहुत कम है। यदि डाइम नहीं चलता है, तो अनुलग्नक की ऊँचाई बहुत अधिक है। जब अटैचमेंट की ऊंचाई सही होगी, तो डाइम केवल थोड़ा आगे बढ़ेगा।
आपका लगाव बहुत अधिक है
यदि आपको विपरीत समस्या है और लगाव कटोरे के नीचे की सामग्री तक नहीं पहुंचता है, तो आपको अपनी अनुलग्नक ऊंचाई कम करनी होगी। ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन पेंच वामावर्त मोड़ के बजाय, इसे आधे मोड़ के लिए दक्षिणावर्त मोड़ दें। बस यह सुनिश्चित कर लें कि अटैचमेंट बाउल के निचले हिस्से को न छुए।
आप बहुत तेजी से शुरू कर रहे हैं
अगर आपकी रसोई हर बार आपके मिक्सर का उपयोग करने वाले बल्लेबाज के साथ खराब हो जाती है, तो समस्या शायद आपकी गति है। हमेशा सबसे कम गति से शुरू करें और धीरे-धीरे अपने नुस्खा में बताई गई गति तक बढ़ें।
यदि आपको अभी भी पता चलता है कि आपका मिक्सर अलग हो जाता है, तो गंदगी को कम करने के लिए इसे डिशटेल के साथ कवर करें।
आप सही बीटर का उपयोग नहीं कर रहे हैं
आपके मिक्सर के साथ आने वाला धातु या लेपित बीटर ठीक है, लेकिन सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक सिलिकॉन स्क्रैपर ब्लेड में अपग्रेड करें। यह एक ऐसा जानवर है जो कटोरे के किनारों को खुरचता है, इसलिए आपको मिक्सर को रोकने और इसे स्वयं करने की आवश्यकता नहीं है।
आप अपने मिक्सर को ठीक से साफ नहीं करते हैं
बैटर, मैदा और अन्य कुकिंग गू आपके मिक्सर के काम करने वाले हिस्सों में दर्ज किए जा सकते हैं। एक बिल्डअप आपके मिक्सर को कठिन बना सकता है या कुछ तंत्रों को गम कर सकता है। यहां ऊपर से नीचे तक अपने स्टैंड मिक्सर को साफ करने पर एक गाइड है।
संपादकों का नोट : यह लेख मूल रूप से 14 सितंबर 2016 को प्रकाशित हुआ था और इसे अपडेट किया गया है।
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