सोडा स्ट्रीप मशीनें एक कारण से लोकप्रिय हैं। न केवल वे किराने की दुकान से सोडा या कार्बोनेटेड पानी खरीदने की लागत में कटौती करते हैं, यदि आप नियमों को तोड़ने के लिए तैयार हैं, तो वे बहुत मज़ेदार हो सकते हैं।

सोडास्ट्रीम एक चेतावनी के साथ आते हैं कि उनका उपयोग आपके पानी में कुछ चुलबुली जोड़ने के लिए स्पष्ट रूप से किया जाना चाहिए। हालांकि, यह लंबे समय से ज्ञात है कि, थोड़ा धैर्य के साथ, आप व्यावहारिक रूप से किसी भी तरल को कार्बोनेट कर सकते हैं।

कई सोडास्ट्रीम मॉडल हैं और कुछ मामलों में, आपने अपना पेय कार्बोनेशन रिग बनाया होगा - इस वजह से, आपका माइलेज अलग-अलग हो सकता है। इन विचारों दिशानिर्देशों पर विचार करें, कठोर व्यंजनों नहीं।

संतरे का रस

घर पर मैंने कार्बोनेट करने की कोशिश की पहली चीजों में से एक है संतरे का रस। आपके ओजे में बुलबुले जोड़ने के बारे में जानने के लिए दो चीजें हैं:

• संतरे के रस में अधिक गूदा कार्बोनेटिंग को अधिक कठिन और बहुत अधिक गड़बड़ कर देगा।
• संतरे का रस पानी की तुलना में अधिक आसानी से कार्बोनेट करता है, जो अधिक फ़िज़ पैदा करता है।

जब मशीन से कार्बोनेटेड संतरे का रस निकालते हैं, तो काफी दबाव की उम्मीद करते हैं। आप इसे धीमी गति से लेना चाहेंगे और दबाव को यथासंभव सावधानी से छोड़ेंगे। यदि आप नहीं करते हैं, तो आप काफी गड़बड़ में होंगे।

कार्बोनेटेड संतरे का रस कुछ ऐसा नहीं है जिसे मैं हर सुबह पीता हूं, लेकिन यह निश्चित रूप से अनुभव के लिए प्रयास करने लायक है। यह कार्बोनेटेशन से गला जलने के संकेत के साथ आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले संतरे के रस की तरह है।

कॉफ़ी

कार्बोनेटेड कॉफी अजीब लगता है, लेकिन यह वास्तव में 2000 के दशक की शुरुआत में कोका-कोला ब्लाक, कॉफी-स्वाद वाले कोक के रूप में मौजूद है। आप विश्व बाजार में कॉफी सोडा भी पा सकते हैं, और लोग कई सालों से एस्प्रेसो या कॉफी को विभिन्न प्रकार के सोडा में मिला रहे हैं।

हालांकि, इनमें से कोई भी शुद्ध कार्बोनेटेड कॉफी नहीं है। यह कॉफी पूर्व कार्बोनेटेड पेय में जोड़ा जाता है।

अपनी खुद की कार्बोनेटेड कॉफ़ी को आज़माने के लिए, सोडा स्ट्रीप की बोतल को लगभग आधे ठंडे कॉफ़ी कॉफ़ी या हॉट ब्रूफ़्ड कॉफ़ी के साथ भरें, जिसमें ठंडा किया गया हो। यदि कॉफी ठंडी नहीं है, तो यह अच्छी तरह से कार्बोनेट नहीं करेगा।

धीरे-धीरे सोडास्ट्रीम के साथ कार्बोनेटिंग शुरू करें, और एक बार पूरी तरह से कार्बोनेटेड होने के बाद, मशीन से बोतल को हटा दें। संतरे के रस की तरह, यह बहुत चुलबुली (फ़िल्टर्ड पानी की तुलना में कहीं अधिक) होगा, इसलिए इसे धीमी गति से लें।

मुझे ध्यान देना चाहिए कि जब मैं कॉफी पसंद करता हूं, तो मैं इसे कार्बोनेटेड प्यार नहीं करता। कार्बोनेशन के बाद का पीएच स्तर स्वाद को काफी बदल देता है। पहले कुछ घूंट हमेशा दिलचस्प होते हैं, लेकिन जैसे ही कॉफी से कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, स्वाद खट्टा होने लगता है।

चाय

चाय वास्तव में काफी सुखद होती है जब कार्बोनेटेड और कॉफी या संतरे के रस के रूप में लगभग फ़िज़ नहीं करता है।

एक बार फिर, सोडा स्ट्रीप की बोतल को आधे से अधिक ठंडा चाय (ठंडा, बेहतर) के साथ भरें, और धीरे से चाय को चार्ज करें। एक बार हो जाने के बाद, धीरे-धीरे मशीन से बोतल को हटा दें।

आप इसे कार्बोनेटेड करने के बाद चाय में कुछ स्वाद या स्वीटनर जोड़ना चाह सकते हैं, लेकिन आमतौर पर इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। यह एक वांछनीय बनावट देता है सादे आइस्ड चाय आमतौर पर गायब है।

कॉकटेल

आप अपने पसंदीदा कॉकटेल में कुछ कार्बोनेशन भी जोड़ सकते हैं। मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा एक फजी व्हिस्की खट्टा है।

कॉकटेल बनाओ जैसा कि आप आमतौर पर करते हैं और इसे आगे ठंडा करने के लिए बर्फ के साथ हिलाते हैं। सोडास्ट्रीम बोतल में कॉकटेल डालें और धीरे-धीरे इसे चार्ज करें। कुछ शराब दूसरों से अलग तरीके से कार्बोनेट करते हैं, इसलिए आपको यह प्रयोग करना होगा कि उन्हें सोडास्ट्रीम से निकालने पर कितना कार्बोनेटेड और कितना वाष्पशील मट्ठा होगा।

अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, कुछ भी लेकिन कार्बोनेटेड पानी को हटाते समय बहुत अधिक दबाव और गंदे फ़िज़ की अपेक्षा करना स्मार्ट है। व्हिस्की का खट्टा बहुत अधिक फ़िज़ बनाता है, लेकिन निश्चित रूप से एक बूढ़े (और भर्ती उबाऊ) कॉकटेल पर एक दिलचस्प मोड़ जोड़ता है।

वाइन

यदि आप अपने सोडास्ट्रीम के साथ स्पार्कलिंग वाइन बनाना चाहते हैं, तो आप भाग्य में हैं। सोडाशर्पा में जूली बताती है कि जबकि अन्य असफल रहे हैं, स्पार्कलिंग वाइन - या DIY शैंपेन - संभव है। यह बस थोड़ा परीक्षण और त्रुटि और कुछ पता है कि कैसे लेता है।

जूली बताती है कि कम चिपचिपाहट और चीनी की मात्रा कम होने के कारण व्हाइट वाइन लाल रंग से बेहतर काम करती है। (नहीं उल्लेख करने के लिए, यह बहुत आसान है अगर आप एक अजीब झटका है।) वह यह भी कहती है कि सोडा शेक का मॉडल मायने रखता है। "आप एक मॉडल के साथ बेहतर हैं जो कांच के बजाय प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करता है। यह एक मॉडल का उपयोग करने के लिए एक अच्छा विचार है जो आपको कार्बोनेशन स्तर को अनुकूलित करने की अनुमति देता है। इस तरह से आप अधिकतम मात्रा में कार्बोनेशन तक काम कर सकते हैं, " कहते हैं। जूली।

वह बाथटब में (या बाहर, यदि संभव हो तो) पहली बार और अपना समय लेने की कोशिश कर रही है। और पानी के अलावा किसी भी चीज को कार्बोनेट करने के तुरंत बाद मशीन को साफ करना सबसे अच्छा है।

विभिन्न शराब

यदि आप सादे शराब को कार्बोनेट करना चाहते हैं, तो उनमें से कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर काम करते हैं। निश्चित उत्तर प्राप्त करने के लिए, जेरेमी ग्लास ऑफ थ्रिलिस्ट ने परीक्षण में पांच अलग-अलग प्रकार की शराब डाल दी।

यहाँ ग्लास पाया गया है:

• जिन आसानी से कार्बोनेट हो जाता है, लेकिन स्वाद पर फ्लैट हो जाता है। ग्लास सीधे पीने के बजाय कॉकटेल में इस एक को मिलाने का सुझाव देता है।
• रम, दूसरी ओर, अच्छी तरह से कार्बोनेट नहीं करता है। यह सुस्त स्वाद लेता है और कार्बोनेशन को अच्छी तरह से पकड़ना बहुत भारी है।
• टकीला या तो अच्छी तरह से कार्बोनेट नहीं करता है।
• व्हिस्की ने परीक्षण किए गए सभी शराबों में से सर्वश्रेष्ठ को कार्बोनेटेड किया। ग्लास ने इसे "ताज़ा, हल्का और स्वादिष्ट" कहा।
• वोदका अच्छी तरह से कार्बोनेट लगता है। "मैं एक हल्के कार्बोनेटेड पेय है कि यह तालू पर आसान था बनाने के लिए सरल था, " ग्लास कहते हैं।

पागल हो जाओ और ... सुरक्षित रहो

सैद्धांतिक रूप से, आप किसी भी तरल के बारे में कार्बोनेट कर सकते हैं। बस यह ध्यान रखें कि कुछ चीजें दूसरों की तुलना में कार्बोनेट को बेहतर बनाती हैं, और कुछ तेजी से फिजेट कर देंगे, जिससे आप बोतल को वापस सेक्रोक्रीम में डाल सकते हैं।

यदि आप प्रयोग करने की योजना बनाते हैं, तो कम से कम कुछ समय के लिए अपने सोडास्ट्रीम से छिड़काव करने के लिए तैयार रहें, और अगर सब कुछ दक्षिण में चला जाता है, तो एक बड़ी गंदगी को साफ करने की उम्मीद है।

सोडास्ट्रीम को साफ करना भी बुद्धिमानी है, क्योंकि कुछ तरल पदार्थ जो आप कार्बोनेट को एक बदबूदार, भारी अवशेषों के पीछे छोड़ सकते हैं यदि कार्बोनेटिंग के बाद घंटों या दिनों के लिए अप्रयुक्त छोड़ दिया जाता है।