खाना पकाने के लिए धन्यवाद खाना पकाने के लिए रोइंग पैन, चाकू, कटिंग बोर्ड, पाई प्लेट, और अन्य सामान्य रसोई उपकरणों के लिए बहुत कुछ है।
लेकिन उन अल्पज्ञात साधनों का क्या जो थैंक्सगिविंग डिनर को परफेक्ट बनाने में बड़ी मदद कर सकते हैं? मैंने CNET संपादकों के पसंदीदा अनूठे (और कुछ ऑफबीट) खाना पकाने के तरीकों को गोल किया है जो आपको एक शानदार छुट्टी भोजन बनाने में मदद कर सकते हैं।
स्पॅाचिंग के लिए एक होना चाहिए
रसोई कैंची (उर्फ रसोई कैंची)
मैं लगभग हर दिन अपनी रसोई की कैंची का उपयोग करता हूं, लेकिन वे थैंक्सगिविंग पर अतिरिक्त महत्वपूर्ण हैं, जब वे मुझे सही टर्की भूनने में मदद करते हैं।
एक टर्की को सामान्य तरीके से भूनने के बजाय (कपड़े पहने, चिढ़ा हुआ और घंटों के लिए ओवन में), मैं अपने टर्की को बटरफ्लाई या स्पैचॉक करता हूं। अपनी रसोई की कैंची का उपयोग करते हुए, मैं सावधानी से रीढ़ की हड्डी को हटा देता हूं और टर्की फ्लैट बिछाता हूं। परिणाम एक त्वरित भुना हुआ (लगभग दो घंटे), पूरी तरह से पका हुआ स्तन और कुरकुरा त्वचा है।
- शारोन प्रोफिस
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एक ऑफसेट स्पैटुला
मेरा हस्ताक्षर धन्यवाद योगदान एक स्तरित मसालेदार कद्दू का केक है जिसे मिनी चॉकलेट चिप्स के साथ जड़ी हुई है, पूरी चीज को मसल कर टेंगी-मीठी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से घिरा हुआ है।
एक पुरानी पुरानी टेबल चाकू के साथ केक को ठंढा करने की कोशिश के वर्षों के बाद, मैंने आखिरकार एक ऑफसेट स्पैटुला खरीदा। मैंने इतनी देर तक इंतजार क्यों किया ?! केक अधिक प्रभावशाली दिखता है, मैं कम फ्रॉस्टिंग पहनता हूं और यह केवल मुझे $ 10 का खर्च देता है।
- जेसिका डोलकोर्ट
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एक मोटा विभाजक
तो टर्की का काम हो गया और ओवन से बाहर निकल कर ग्रेवी बनाने का समय आ गया। वसा से ड्रिपिंग को अलग करने के लिए मैंने जो सबसे अच्छी चीज पाई है, वह ओएक्सओ से यह विभाजक है।
छने हुए पैन की सामग्री को छलनी के ढक्कन के माध्यम से डालें, जो कि आपने भुने हुए प्याज़ और अजवाइन को पैन में डाल दिया है। फिर वसा के शीर्ष पर बढ़ने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, जबकि अच्छा सामान इसके नीचे बसता है।
तो बस अपने सॉस पैन में अच्छाई डालना और दूर जाना, वसा को विभाजक में रखना। बैंग ज़ूम, और आप कर रहे हैं!
- जिम हॉफमैन
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एक नट
मेरे पसंदीदा धन्यवाद वे हैं जहां मैं अपने पसंदीदा खाना पकाने के उपकरण का उपयोग करता हूं, और उस दिन पहले मछुआरे के घाट से खरीदे गए कुछ नए केकड़े पर शहर जाता हूं। कुछ नींबू और ताजा खट्टा ले लो, और रात का खाना परोसा जाता है।
हां, बिना रसोई का एकमात्र उपकरण जो मैं नहीं रह सकता, वह एक नटक्रैकर है, जिसका उपयोग मैं अपने क्रैब को क्रैक करने के लिए करता हूं क्योंकि मैं नेटफ्लिक्स, डंगनेस केकड़े और एक गहरे अंधेरे स्टाउट के लिए धन्यवाद देता हूं। थैंक्सगिविंग की शुभकामनाएं!
- कैटलिन पेट्राकोविट्ज़
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एक लहसुन प्रेस
लहसुन प्रेस। क्यूं कर? टमाटर और लहसुन के साथ हरी बीन्स सौतेड के साथ और भुना हुआ आटिचोक-बैंगन डिपराइज़र के रूप में धन्यवाद के लिए लहसुन मसला हुआ आलू।
यह एक सस्ता उपकरण है जो बहुत समय बचाता है।
- कोनी गुगलियल्मो
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एक विंटेज पाइरेक्स बाउल
मेरे परिवार का थैंक्सगिविंग स्टेपल मेरी दादी का मकई का हलवा है। हम इसके बिना डिनर नहीं कर सकते।
हस्तलिखित नुस्खा कम से कम 60 साल पीछे चला जाता है और वह हमेशा इसे एक पुराने ऑर्चर्ड प्रिंट पाइरेक्स मिक्सिंग बाउल में बेक करता है। मैंने कुछ साल पहले थैंक्सगिविंग के लिए मकई का हलवा बनाना शुरू कर दिया था, और अभी भी इसके लिए एक विंटेज पाइरेक्स कटोरे का उपयोग करता हूं।
ये रंगीन कटोरे समय की कसौटी पर खड़े हो गए हैं, ओवन को एक शैंपू की तरह संभालें और मेरे लिए उदासीन चीखें। यदि आपके पास अपने परिवार से विरासत में मिला कोई नहीं है, तो आप उन्हें ईबे पर पा सकते हैं या सस्ते के लिए उन्हें पाने के लिए अपने स्थानीय थ्रिफ्ट स्टोर पर नज़र रख सकते हैं।
- साराह मित्रोफ
हर बार सटीक
रसोई का पैमाना
मेरे पसंदीदा उपकरणों में से एक, विशेष रूप से छुट्टियों के दौरान, मेरा साल्टर इलेक्ट्रॉनिक किचन स्केल है।
बस सही मापने के लिए प्रत्येक बेकर को एक की आवश्यकता होती है। उन छोटे पिघले हुए चॉकलेट केक के लिए 10 औंस डार्क चॉकलेट चाहिए और अनुमान लगाना नहीं चाहिए? इसे पैमाने पर ढेर करें। एक बच्चा है जो सेंकना पसंद करता है? वे एक ही समय में अनजाने में गणित करते हुए इसका उपयोग करने के आदी हो जाएंगे।
नोट: मैं एक दशक से अधिक समय से मेरा था, लेकिन चित्रित किया गया पैमाना मेरे मूल मॉडल के समान है।
- ऐनी दुजोमोविक
अमेज़न पर $ 30.00कालातीत व्यंजनों
cookbooks
हर साल मैं बिग सूर बेकरी कुकबुक पर भरोसा करता हूं: धन्यवाद व्यंजनों के लिए एक रेस्तरां के जीवन में एक वर्ष - मेरा पसंदीदा हर्बड मसला हुआ आलू है (जिसे आप आसानी से अनुकूलित कर सकते हैं और मीठे जड़ी बूटी के रूप में मैश्ड आलू) और क्रैनबेरी सॉस बना सकते हैं।
तुर्की और ग्रेवी के लिए, मैं आम तौर पर क्लासिक्स के साथ जाता हूं और सिर्फ एलिस वाटर्स की द आर्ट ऑफ सिंपल फूड की अपनी कॉपी देखता हूं। और हर साल मुझे आश्चर्य होता है कि मैं हर एक दिन इस रसोई की किताब का उपयोग क्यों नहीं करता।
कद्दू या पेकन पाई के बजाय, मैं मिठाई के लिए एक सेब तीखा पसंद करता हूं, या मैं सिर्फ नए मीठे विचारों के लिए द स्मिट किचन कुकबुक ब्राउज़ करता हूं।
- पेट्रीसिया Puentes
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