जब आप उठते हैं और अपने सुबह के कप कॉफी पीते हैं, तो आप इस बात पर ध्यान नहीं देते हैं कि यह भूरे रंग के पेय के बारे में क्या है जो आपको जगाता है। आप बस इतना जानते हैं कि कुछ कप नीचे करने के बाद आपके दिन के बारे में जाना आसान है।
बेशक, यह कैफीन है जो काम में कठिन है, जिससे आपके दिमाग को लगता है कि आप वास्तव में कम थके हुए हैं।
चाहे आप अपने शरीर की तलाश कर रहे हों या आप केवल एक मजबूत प्रभाव चाहते हों, सवाल यह है कि किस कॉफी के पेय में कैफीन की मात्रा सबसे अधिक है? सवाल काफी सरल है, हालांकि जवाब कुछ भी है लेकिन
कैफीन एक वाइल्ड कार्ड है
एनर्जी ड्रिंक या अन्य कैफीनयुक्त पेय पदार्थों में अक्सर उनकी कैफीन की सामग्री को स्पष्ट रूप से सूचीबद्ध या त्वरित खोज के साथ आसानी से उपलब्ध होता है। वे संख्याएँ बहुत विशिष्ट और सटीक हैं।
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मिश्रण सामग्री के विपरीत और सोडा बनाने के लिए एक सख्त नुस्खा का पालन करना, हालांकि, कॉफी बनाना एक सटीक विज्ञान नहीं है। जहां कॉफी उगाई गई थी, उसके कैफीन की मात्रा पर असर पड़ सकता है। तो कॉफी के भुना स्तर, मिश्रण या विविधता, काढ़ा विधि और अन्य कारकों का एक मुट्ठी भर सकते हैं।
इसीलिए, जब आप कॉफी के लिए कैफीन की सामग्री की सूची देखते हैं, तो यह आम तौर पर एक सन्निकटन होता है। लेकिन इन अनुमानों के आधार पर, आप अनुमान लगा सकते हैं - निश्चित स्तर तक - आप प्रत्येक कप के साथ कितना कैफीन ले रहे हैं।
एस्प्रेसो
आपने अक्सर सुना होगा कि एस्प्रेसो में एक कप कॉफी से ज्यादा कैफीन होता है। आम तौर पर, यह गलत है।
एस्प्रेसो के औसत शॉट में लगभग 64 मिलीग्राम कैफीन होता है। और स्टारबक्स कैफीन के 75 मिलीग्राम पर एस्प्रेसो के एक भी शॉट को सूचीबद्ध करता है।
दूसरे शब्दों में, यह प्रति तरल पदार्थ औंस (30 मिलीलीटर) 64 से 75 मिलीग्राम कैफीन से कहीं भी है, इसलिए एस्प्रेसो के एक शॉट में एक कप कॉफी से अधिक कैफीन नहीं होता है। जब आप शॉट्स को स्टैक करना शुरू करते हैं तो चीजें जुड़ने लगती हैं।
फिर भी, एस्प्रेसो पेय - जैसे लैटेस - आमतौर पर पानी, दूध या क्रीम से पतला होता है। स्टारबक्स के एक वेंटी लेटे मैकचीटो, 20 द्रव औंस (591 मिलीलीटर) में एस्प्रेसो के तीन शॉट, या लगभग 225 मिलीग्राम कैफीन होते हैं। स्टारबक्स से समान आकार में एक ड्रिप कॉफी में कैफीन की मात्रा लगभग दोगुनी होती है। औंस के लिए औंस, एस्प्रेसो पेय ब्लैक कॉफी की तुलना में काफी कम कैफीनयुक्त होते हैं।
ड्रिप कॉफी
विभिन्न प्रकार की शराब बनाने की विधि और आकारों के कारण कैफीन की मात्रा में आपका मानक ड्रिप कॉफी और भी भिन्न होता है, जिसमें यह परोसा जाता है और अलग-अलग ताकत होती है, जिस पर यह पीसा जा सकता है।
एक 8-द्रव-औंस (237 मिली लीटर) कप गर्म पीसा कॉफी में आमतौर पर लगभग 95 मिलीग्राम कैफीन होता है। भोजन और पेय में कैफीन सामग्री का एक डेटाबेस कैफीन इन्फॉर्मर, एक ही आकार की कॉफी का अनुमान है कि इसमें 163 मिलीग्राम कैफीन होता है। यह आपके औसत सोडा की कैफीन सामग्री का दो से पांच गुना है, जो 34 मिलीग्राम (कोका-कोला) से 69 मिलीग्राम (पेप्सी मैक्स) तक होता है।
और यह सिर्फ शुरुआत है। कैफीन सामग्री का मूल्य नाटकीय रूप से बदलता है, इस आधार पर कि आप कौन पूछते हैं या आप अपनी कॉफी कहां खरीदते हैं।
उदाहरण के लिए, डंकिन डोनट्स के एक 14-द्रव-औंस (414-मिलीलीटर) कप कॉफी 210 मिलीग्राम कैफीन में सूचीबद्ध है और एक 24-द्रव-औंस अतिरिक्त बड़े (710-मिलीलीटर) में 359 मिलीग्राम कैफीन है।
दूसरी ओर, स्टारबक्स, भुना स्तर के आधार पर अपनी कैफीन सामग्री को बदलता है। इसका पाइक प्लेस हाउस काढ़ा 12-द्रव-औंस (355-मिली लीटर) कप के लिए 260 मिलीग्राम पर सूचीबद्ध है। अप करने के लिए एक 20 द्रव औंस वेंटी (591 मिलीलीटर) और आप 415 मिलीग्राम कैफीन देख रहे हैं। और कैफीन मुखबिर के अनुसार, एक वेंटी गोरा भुना 475 मिलीग्राम में सूचीबद्ध है।
एफडीए की 2012 की एक रिपोर्ट के अनुसार, अकेले स्टारबक्स की एक एकल वेंटी ड्रिप कॉफी में औसत अमेरिकी अंतर्ग्रहण की तुलना में एक दिन में अधिक कैफीन होता है, जिससे पता चलता है कि प्रति दिन प्रति व्यक्ति 300 मिलीग्राम कैफीन की संख्या थी। और हालांकि संख्या एजेंसी द्वारा भिन्न होती है, लेकिन सुरक्षित माना जाने वाला दैनिक कैफीन सेवन का स्तर 400 और 450 मिलीग्राम के बीच है।
फिर आउटलेयर हैं। तेजी से लोकप्रिय डेथ विश कॉफी हर 12-तरल पदार्थ-औंस (355-मिली लीटर) कप में 660 मिलीग्राम कॉफी के ऊपर की ओर पैक करने का दावा करता है। और ब्लैक इंसोम्निया कॉफी एक ही आकार के लिए 702 मिलीग्राम कैफीन से अधिक का दावा करती है।
इन कॉफ़ी में से किसी एक कप में अनुशंसित सुरक्षित कैफीन के सेवन की मात्रा लगभग दोगुनी होती है। किसी भी तरह से ये कॉफ़ी सामान्य या औसत नहीं हैं। ठेठ 100% अरबी फलियों के बजाय डेथ विश और ब्लैक इनसोम्निया स्रोत रोबस्टा कॉफी बीन्स, जो आमतौर पर कम स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कैफीन की बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, और उन्हें अरबी कॉफी के साथ मिलाते हैं।
ठंडा काढ़ा
शीत काढ़ा पूरी तरह से एक अलग जानवर है। जबकि गर्मी अधिक कैफीन निकालने में मदद करती है, आम तौर पर 1: 4 और 1: 8 के बीच सामान्य कॉफी-टू-वाटर अनुपात की तुलना में अधिक, ड्रिप काढ़ा अधिक केंद्रित ड्रिप कॉफी अनुपात 1:15 या की तुलना में अधिक होता है। 01:25। यह अकेले एक उच्च कैफीन एकाग्रता की ओर जाता है।
हालांकि, एक सांद्रता के रूप में, कोल्ड-काफ कॉफी को आम तौर पर पानी या क्रीमर के साथ काटा जाता है, जो चीजों को थोड़ा बाहर निकाल देता है।
फिर भी, यहां तक कि कुछ कोल्ड ड्रिंक जिन्हें पीना और रेडी-टू-ड्रिंक (आरटीडी) पेय के रूप में बेचा जाता है, आपके मानक ड्रिप काढ़ा की तुलना में कैफीन के उच्च स्तर होते हैं।
उदाहरण के लिए, स्टम्प्टाउन कोल्ड ब्रू कॉफी सबसे पहले दिमाग में आता है। इसके 10.5-द्रव-औंस (311 मिली लीटर) के ठूंठ में लगभग 279 मिलीग्राम कैफीन होता है। इसके नाइट्रो कोल्ड काढ़ा में सिर्फ 11 द्रव औंस (325 मिलीलीटर) में 330 मिलीग्राम कैफीन होता है।
गिरगिट शीत काढ़ा दोनों एक सांद्रता में आता है, जो कैफीन के 2160 मिलीग्राम के साथ 32 द्रव औंस (946 मिलीलीटर) है, और 270 मिलीलीटर कैफीन के साथ आरटीडी, 10 द्रव औंस (296 मिलीलीटर) है। ध्यान केंद्रित करने के लिए, इसे एक भाग दूध या पानी के साथ एक भाग कॉफी में कटौती करना चाहिए, जो प्रभावी रूप से आधे में कैफीन की मात्रा में कटौती करेगा।
तुलनात्मक रूप से स्टारबक्स कोल्ड ब्रू, लगभग उतना मजबूत नहीं है। इसमें 16 द्रव औंस (473 मिलीलीटर) में सिर्फ 200 मिलीग्राम कैफीन होता है।
निर्णय
जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, स्वच्छ उत्तर के साथ आना मुश्किल है। उस ने कहा, यदि आप ऊपर के सभी गर्म ब्रूफ़ेड कॉफ़ी का औसत लेते हैं, तो आपको लगभग 27 मिलीग्राम कैफीन प्रति द्रव औंस (30 मिलीलीटर) मिलता है। हालांकि यह अनुमान अधिक है (डेथ विश और ब्लैक इनसोम्निया के लिए धन्यवाद), इसका मतलब है कि एस्प्रेसो की तुलना में ड्रिप कॉफी में प्रति औंस लगभग एक तिहाई कैफीन की मात्रा होती है।
सभी ठंडे ब्रूअल्स का औसत प्रति लीटर औंस (30 मिलीलीटर) कैफीन के लगभग 26 मिलीग्राम तक आता है। यह सीधे गर्म पीसा कॉफी के अनुरूप है।
लेकिन पूरी तस्वीर को चित्रित करने के लिए, आपको उन संस्करणों को ध्यान में रखना होगा जिन पर तीनों का उपभोग किया जाता है। एस्प्रेसो को एक समय में दो से चार खुराक में परोसा जाता है, और ठंडा काढ़ा आम तौर पर छोटे कंटेनरों में परोसा जाता है - 10 द्रव औंस (296 मिलीलीटर), दे या ले - और न ही आम तौर पर रिफिल के साथ आते हैं। हालाँकि, हॉट कॉफ़ी को 8 से 34 द्रव औंस (237 से 710 मिलीलीटर) तक कुछ भी परोसा जाता है और यह अक्सर रिफिल के लिए मुफ्त या बड़े पैमाने पर कटौती के साथ आता है।
यहां तक कि 8-औंस (237 मिली लीटर) कप के साथ, एक रिफिल अन्य दो पेय पदार्थों में से कैफीन के दोगुने से अधिक होगा।
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