पुनर्विक्रय करना बस एक पुराने टुकड़े को फिर से भरने जैसा है। आप इसे बार-बार कर सकते हैं और नए की तरह सबसे पुराना, सकल टुकड़ा भी बना सकते हैं। यदि आप कुछ समय के लिए अपने कच्चा लोहा पैन का उपयोग कर रहे हैं तो इसे फिर से शुरू करने का समय हो सकता है।
सबसे अच्छे संकेतकों में से एक है कि आपके कच्चा लोहा पैन को फिर से रंगने की ज़रूरत है, पैन को चमक का नुकसान है या यदि जंग के कोई संकेत हैं। रेज़िडिंग कास्ट आयरन पैन पर भी काम करता है जो आपको थ्रिफ्ट स्टोर पर मिल सकता है या हैंड-मी-डाउन के रूप में प्राप्त हो सकता है।
रेज़ेनिंग के लिए सफाई
आरंभ करने के लिए, पहले आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पैन साफ है। रेज़रिंग से पहले एक कच्चा लोहा पैन को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे नमक और थोड़ा गर्म पानी के साथ रगड़ कर। अगर तवे पर कोई जंग है, तो इसे कुछ स्टील के ऊन से साफ़ करें। पैन को गर्म पानी और हल्के डिश साबुन से धोएं और सफाई की प्रक्रिया को समाप्त करने के लिए कुल्ला करें।
कैसे करें बचाव
अब यह आपके कच्चे लोहे के पैन को नॉन-स्टिक आश्चर्य को बहाल करने का समय है जो कि इसका मतलब है:
- एक साफ तौलिया या कागज़ के तौलिये से पैन को सुखाएं।
- एक पेपर टॉवल पर कुछ वनस्पति तेल डालें।
- पूरी सतह पर तेल को तब तक रगड़ें जब तक कि पूरी सतह तेल की एक पतली परत से ढक न जाए।
- अपने ओवन को तीन सौ पैंतीस डिग्री प्रीहीट करें।
- तेल की बूंदों को पकड़ने के लिए बेकिंग शीट पर अपना पैन, उल्टा रखें।
- उन्हें एक घंटे के लिए शीर्ष रैक पर ओवन में रखें।
- पैन को स्टोर करने से पहले ठंडा होने दें।
- एक सूखे क्षेत्र में अपने बचाया पैन को स्टोर करें।
अपना पैन साफ करना
अपने को अंतिम रूप देने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप देखभाल के साथ अपने पैन का इलाज करते हैं। पैन को हमेशा गर्म रखें, जबकि यह अभी भी गर्म है और केवल इसे अब और फिर डिश सोप से धोएं। डिश साबुन नॉन-स्टिक तेल पेटिना को दूर कर सकता है। यदि भोजन पर अटका हुआ है, तो मोटे नमक और गर्म पानी, एक प्लास्टिक स्क्रब ब्रश या एक प्लास्टिक रंग के साथ पैन को साफ़ करें।
सफाई के बाद, अपने पैन को अच्छी तरह से सूखा लें और वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ इसे नीचे पोंछ लें। यदि आप तेल से चिपके धूल के ढक्कन से चिंतित हैं, तो इसे एक कागज तौलिया के साथ कवर करें या इसे कपड़े के ड्रॉस्ट्रिंग बैग में स्टोर करें।
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