आप पूरी तरह से खाना पकाने के निर्देशों का पालन करते हैं और अपने ओवन को पहले से गरम कर लेते हैं, लेकिन जब डिश निकलती है, तो कुछ हिस्सों को ओवरकुक किया जाता है, जबकि अन्य अभी भी कच्चे हैं।

जाना पहचाना? आपका ओवन समान रूप से गर्मी का वितरण नहीं कर सकता है।

यहां बताया गया है कि किसी पेशेवर को कॉल करने से पहले अपने ओवन को परीक्षण में कैसे रखा जाए और सैकड़ों खर्च करके आप खुद को सिर्फ कुछ डॉलर के लिए ठीक कर सकते हैं।

पहले अंशांकन की जांच करें

यदि खाद्य पदार्थ के किनारे जल रहे हैं, जबकि केंद्र व्यावहारिक रूप से कच्चा है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपका ओवन समान रूप से नहीं पक रहा है। यह एक खराब कैलिब्रेटेड ओवन द्वारा भी समझाया जा सकता है।

यह संभव है कि, समय के साथ, आपके ओवन का आंतरिक तापमान उस चीज़ से मेल नहीं खाता है जिसे आपने तापमान डायल का उपयोग करने के लिए सेट किया है। यदि आपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (176.7 डिग्री सेल्सियस) पर गर्म करने के लिए सेट किया है और यह वास्तव में 400 डिग्री एफ (204.4 डिग्री सेल्सियस) के करीब है, तो यह आसानी से समझा सकता है कि बाहर का भोजन इतना अच्छा क्यों है और क्यों इनसाइड अभी भी गर्म हो रहे हैं।

अपशॉट यह है कि अपने ओवन को समायोजित करना और पुनर्गणना करना एक अपेक्षाकृत सरल फिक्स है।

हॉट स्पॉट के लिए टेस्ट

यदि आपका ओवन ठीक से कैलिब्रेट किया गया है, तो अगला तार्किक कदम यह जांचना है कि ओवन कैसे पक रहा है। CNET की समीक्षा टीम के पास ओवन के परीक्षण के लिए कई तरीके हैं, जिनमें से कई चीजें हैं जो आप घर पर अपने ओवन का परीक्षण करने के लिए कर सकते हैं, बिना किसी विशेष उपकरण के।

केक सेंकना। बॉक्स पर दिए गए निर्देशों का यथासंभव पालन करें। यदि केक पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है, या कुछ भाग दूसरों की तुलना में अधिक किया जाता है, तो आप जानते हैं कि आपको एक समस्या है।

इस परीक्षण की सीमा यह है कि यह केवल पुष्टि करता है कि कोई समस्या है, लेकिन यह आपको यह नहीं बताएगा कि ओवन कैसे पक रहा है। आप यह देखने में सक्षम हो सकते हैं कि ओवन का एक किनारा दूसरे की तुलना में अधिक पक रहा है, लेकिन गर्म स्थानों को इंगित करना अधिक कठिन होगा।

कुछ टोस्ट बनाओ। इस परीक्षण के लिए, सफेद रोटी की पूरी रोटी लें और टुकड़ों को ओवन में रैक पर एक ग्रिड में फैला दें। आप या तो सिर्फ मध्य रैक का परीक्षण कर सकते हैं या परीक्षण कर सकते हैं कि टोस्ट एक साथ ऊपर और नीचे के रैक पर कैसे पकता है। एक ही परीक्षण एक कैन या दो बिस्कुट या क्रोइसैन के साथ किया जा सकता है।

एक बार पकाने के बाद, ब्रेड को ओवन से बाहर निकालें और असमान ब्राउनिंग के लिए जांचें। ग्रिड आपको दिखाएगा कि ओवन में कौन से स्पॉट दूसरों की तुलना में अधिक पक रहे हैं, जो आपको समस्या को इंगित करने में मदद करेंगे।

पूरे चिकन को पकाएं। CNET की समीक्षा टीम ने 10-पाउंड (4.5-किलोग्राम) चिकन के साथ शुरू करके और इसे मक्खन के साथ भुनाते हुए परीक्षण किया। एक समान परीक्षण स्वयं करने के लिए, ओवन को 375 डिग्री F (74 डिग्री C) पर गर्म करें और चिकन को 1 घंटे और 15 मिनट तक पकाएं। यह जांचने के लिए कि क्या चिकन के दोनों किनारे 165 डिग्री F (74 डिग्री C) तक पहुंच गए हैं, एक थर्मल जांच का उपयोग करें।

चिकन को तब तक पकाते रहें, जब तक कि दोनों ओर वांछित तापमान न पहुंच जाए। नेत्रहीन, आपको यह बताने में सक्षम होना चाहिए कि क्या एक तरफ से चिकन तेजी से पकाया गया है, अगर त्वचा एक तरफ अधिक भूरे रंग की है। आप थर्मल जांच के साथ इसे और भी सटीक रूप से जांच सकते हैं।

इसके बारे में क्या करना है

एक बार जब आप स्थापित कर लेते हैं कि ओवन वास्तव में समान रूप से नहीं पक रहा है, तो यह पहचानना कि समस्या का कारण क्या है, जहां चीजें थोड़ी अधिक मुश्किल हो जाती हैं।

दोषपूर्ण सेंकना या ब्रोइल तत्व

यदि ओवन या तो ब्रोक तत्वों को जला दिया जाता है, तो ओवन असमान रूप से गर्म हो जाएगा। यदि बेक तत्व काम नहीं कर रहा है, केवल प्रीहीटिंग चरण के दौरान असमान हीटिंग के लिए अग्रणी - ओवन तत्व केवल ओवन को गर्म करेगा - और इसके विपरीत।

आप यह देखने के लिए एक त्वरित दृश्य परीक्षण कर सकते हैं कि क्या आपके ओवन को प्रीहीट करने से कोई तत्व बाहर जला है या नहीं। यदि या तो सेंकना (नीचे) या ब्रोइल (ऊपर) तत्व लाल गर्म चमक नहीं रहे हैं, तो इसे बदलने की आवश्यकता होगी। आप तत्वों पर दृश्य दोषों को भी समझने में सक्षम हो सकते हैं, जो यह संकेत दे सकता है कि वे दोषपूर्ण हैं या जल गए हैं।

दोषपूर्ण तापमान संवेदक

ओवन के अंदर का तापमान सेंसर समय के साथ खराब हो सकता है। सबसे पहले, जांचें और देखें कि सेंसर ओवन की दीवार को छू रहा है या नहीं। यदि हां, तो इसे रिपोज करें ताकि यह दीवार से संपर्क न करे। आप यह भी परीक्षण कर सकते हैं कि ओह्ममीटर का उपयोग करके सेंसर ठीक से काम कर रहा है या नहीं। जैसे-जैसे ओवन के अंदर का तापमान बढ़ता है, तापमान सेंसर का प्रतिरोध रीडिंग भी बढ़ना चाहिए।

यदि तापमान सेंसर दोषपूर्ण है, तो भाग को बदलना एक त्वरित सुधार है जिसे आप स्वयं कर सकते हैं। अन्यथा, एक पेशेवर से परामर्श करें।

रैक समायोजित करें और विभिन्न कुकवेयर का उपयोग करें

कुछ ओवन बस अलग तरह से पकाते हैं। इससे निपटने के लिए, आपको सीखना चाहिए कि आपका ओवन कैसे पकता है। टोस्ट टेस्ट का उपयोग यह जानने के लिए करें कि आपको खाना बनाते समय ट्रे या भोजन को कैसे घुमाना चाहिए। रैक को समायोजित करने और विभिन्न प्रकार के बेकिंग पैन का उपयोग करने की कोशिश करें - शायद कांच के बने पदार्थ या यहां तक ​​कि पत्थरों को गर्म करने के लिए भी।

बेकिंग पैन चिंतनशील होते हैं, इसलिए यदि आपके पुराने पैन उम्र के साथ भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें अपने पुराने चमक को वापस लाने के लिए स्क्रब स्पंज और सिरका, बेकिंग सोडा और गर्म पानी से उन्हें बदलने या गहरी सफाई करने पर विचार करें।