अपने भोजन में स्वाद के पॉप जोड़ना ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करने के बारे में है। और अपने स्वयं के जड़ी बूटी के बगीचे की तुलना में व्यंजनों में ताजा स्वाद जोड़ने के लिए (और पैसे बचाने के लिए) क्या बेहतर है?

यह उतना कठिन नहीं है जितना लगता है। आपको केवल सही बर्तन, सामग्री और एक योजना की आवश्यकता है। तो चाहे आप होम कुक हों या गंभीर फूडी - अगर आप अपने हरे रंग के अंगूठे पर संदेह कर रहे हैं, तो दिल थाम लीजिए। घर पर स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों को उगाना आपकी पहुंच के भीतर है।

चरण 1: कुछ बर्तन चुनें

एक घर में विकसित जड़ी बूटी के बगीचे की एक बड़ी अपील यह हमेशा कार्रवाई के लिए तैयार है। उस पास्ता या चिकन भूनने के लिए मसाला चाहिए? बस तुलसी, ऋषि, या अजवायन के फूल की कुछ पत्तियों को पकड़ो। उन वस्तुओं के लिए एक बगीचे के बिस्तर के माध्यम से ट्रेकिंग एक खींचें हो सकता है, हालांकि। इसलिए आपको अपनी जड़ी-बूटियों को बर्तनों या प्लांटर्स में उगाना चाहिए। इस तरह, उन्हें सुविधाजनक स्थानों पर रखा जा सकता है, जैसे आपके पोर्च, डेक या किचन काउंटर पर।

आपके कंटेनर की सामग्री अलग-अलग हो सकती है। मिट्टी, लकड़ी, कपड़े और धातु सभी विकल्प हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह पर्याप्त जल निकासी प्रदान करता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले किसी भी पॉट या प्लांटर में पानी की अधिकता होने से बचना चाहिए, यही कारण है कि ज्यादातर रोपण कंटेनर की बोतलों में छेद होते हैं।

इसलिए, जब मेसन जार देखने में सुंदर होते हैं, तो वे सबसे अच्छा जड़ी बूटी उद्यान नहीं बनाते हैं। उचित जल निकासी के बिना, आपकी जड़ी-बूटियां अंततः जड़ सड़न का अनुभव करेंगी।

एक कंटेनर चुनें जो आपके द्वारा उगने वाली जड़ी-बूटियों के आकार से मेल खाता हो। कुछ बहुत बड़ा चुनें और आपके पौधे अपनी जड़ों को बढ़ाते हुए अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करेंगे। एक ऐंठन वाला प्लानर आपकी जड़ी-बूटियों को जड़-से (दूसरे शब्दों में, पॉट-बाउंड) हो जाएगा। यही कारण है कि उनके पोषण में बाधा होगी, उन्हें तनाव या उन्हें भी मार देंगे।

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चरण 2: अपनी जड़ी बूटियों का चयन करें

यदि यह पहली बार है जब आपने जड़ी बूटियों को उगाने की कोशिश की है, तो सरल शुरुआत करें। अजमोद, टकसाल, और यहां तक ​​कि तुलसी पॉट-बढ़ने के लिए अच्छे विकल्प हैं। वे सभी व्यापक रूप से विकसित होते हैं, और लगातार कटाई का मन नहीं करते हैं। यहाँ प्रधान जड़ी-बूटियों की किस्मों और उनकी विशेषताओं के कुछ उदाहरण दिए गए हैं

तुलसी

विकसित करने के लिए अपेक्षाकृत आसान है, तुलसी धूप स्थानों को पसंद करते हैं। यह समृद्ध मिट्टी में भी सबसे अच्छा करता है जिसे अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।

पुदीना

एक आक्रामक विकास दर के साथ, टकसाल अपने कंटेनर और ऊपर जमीन में सबसे अच्छा है। यह छाया को संभाल सकता है लेकिन यह तेज धूप के अनुकूल है।

अजवायन की पत्ती (ग्रीक)

इस जड़ी बूटी, मार्जोरम के साथ भ्रमित नहीं होने के लिए, छोटे और स्वादिष्ट पत्ते हैं। इसमें पूर्ण धूप और बहुत सारे जल निकासी की आवश्यकता होती है। ग्रीक ओरेगनो भी एक निविदा बारहमासी है जिसे आपको सर्दियों के महीनों के दौरान अंदर लाना होगा

अजमोद (फ्लैट-लीव्ड)

चपटा-चपटा अजमोद विभिन्न प्रकार से पसंद किया जाता है, घुंघराले, अधिक स्वाद के बाद से। अजमोद सबसे अच्छा, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा करता है और आंशिक रूप से छायांकित क्षेत्रों में बढ़ सकता है।

अजवायन के फूल

इस जड़ी बूटी में भारी सुगंधित पत्तियां होती हैं और यह कम पानी पसंद करती हैं। आपको पूर्ण सूर्य के प्रकाश और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी को थाइम एक्सपोज़र देने की आवश्यकता है।

रोजमैरी

मेंहदी की राल पत्तियां अत्यधिक सुगंधित होती हैं। जड़ी बूटी के लिए सूरज के बहुत से शांत जलवायु की आवश्यकता होती है, और नम (गीली नहीं) मिट्टी। सर्दियों के लिए मेंहदी घर पर लाना सबसे अच्छा है।

चरण 3: बीज को भूल जाओ, स्टार्टर पौधों का उपयोग करें

जब तक आप एक अनुभवी माली हैं, अपनी जड़ी-बूटियों के लिए स्टार्टर पौधों का उपयोग करें। यह आपको समय बढ़ने के दो से तीन सप्ताह बचाएगा और एक सफल फसल की संभावना बढ़ाएगा।

चरण 4: सही मिट्टी प्राप्त करें

जब पौधे लगाने का समय हो, तो पोटिंग मिट्टी का उपयोग करें - बगीचे की मिट्टी का नहीं। मिट्टी को नालियों में डालने से पानी अच्छी तरह से बह जाता है, जबकि बगीचे की मिट्टी नहीं होती है। पूर्व हल्का और झरझरा है, जबकि बाद वाला घने और जाल (या ब्लॉक) कंटेनर के अंदर नमी है।

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चरण 5: देखभाल और कटाई

यह जड़ी-बूटियों के फलने-फूलने के लिए निरंतर, नियमित देखभाल करता है। इसका मतलब है कि आप उन्हें एक सुसंगत समय पर पानी देना चाहिए। आपको उन्हें अक्सर फसल लेने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यह नए विकास के लिए उन्हें चुभता है। बस अपनी विशिष्ट विविधता के लिए अपनी जड़ी-बूटियों के किसी भी उपचार का मिलान करना सुनिश्चित करें।