जब यह भंडारण करने की बात आती है, तो हर किसी की अपनी राय होती है कि इसे कैसे करना है। कुछ लोग कॉफी को कैन या बैग में रख सकते हैं और इसे कैबिनेट में छोड़ सकते हैं। कुछ वैक्यूम इसे सील कर देते हैं और इसे फ्रीजर में फेंक देते हैं। कुछ इसे कभी भी कोई विचार नहीं देते हैं।

यह अत्यधिक जटिल होना जरूरी नहीं है। इस तरह से आपको कॉफ़ी स्टोर करनी चाहिए।

कॉफी बीन्स को फ्रीज करना बंद करें

ज्यादातर मामलों में, फ्रीजर में कॉफी का भंडारण करना समय की बर्बादी है, खासकर यदि आप एक दैनिक पीने वाले हैं।

यदि आप एक किराने की दुकान की अलमारियों से अपनी कॉफी खरीदते हैं, तो आप इसे खरीदते समय पहले से ही बासी हो जाते हैं। कॉफी को केवल भुने हुए खजूर के बाद दो सप्ताह तक ताजा माना जाता है। कुछ लोगों का तर्क है कि यह एक महीने तक भुना हुआ ताजा रहेगा। उस समय सीमा को गंभीर रूप से छोटा कर दिया जाता है यदि कॉफी पूर्ववर्ती है।

अधिकांश बड़े कॉफ़ी ब्रांड, हालांकि, अपनी पैकेजिंग पर तारीख पर एक o oasted की पेशकश नहीं करते हैं, और उनमें से कई कॉफी महीनों तक शेल्फ पर बैठे हैं।

लगभग एक महीने पहले, मैंने पास के किराने की दुकान में काउंटर कल्चर कॉफी का एक बैग देखा, जिसमें अगस्त 2015 की शुरुआत में कुछ समय की भुना हुआ था । काउंटर कल्चर का सबसे ताज़ा बैग पहले से ही तीन महीने पुराना था।

इसलिए यदि आपने एक बैग खरीदा है जो लंबे समय तक स्टोर की अलमारियों पर बैठा था और इसे फ्रीज करने के लिए घर ले गया था, तो आप कॉफी की ताजगी को बनाए रखने की कोशिश कर रहे होंगे जो पहले से ही बासी है।

इसके अलावा, फ्रीजिंग कॉफी कुछ समस्याओं का परिचय देती है। एक फ्रीजर के उतार-चढ़ाव और कॉफी बीन्स के अंदर नमी का स्तर बहुत छिद्रपूर्ण होता है। यदि आप कॉफी को पूरी तरह से एयरटाइट स्टोर नहीं करते हैं, तो कॉफी बीन्स को नमी के अधीन किया जाएगा और इसके आसपास अन्य जमे हुए वस्तुओं के स्वाद ले सकते हैं।

उस सभी ने कहा, कम से कम एक परिदृश्य है जहां फ्रीजिंग कॉफी बीन्स का कोई मतलब नहीं है।

यदि आप अपने कॉफी को एक स्थानीय रोस्टर से ताज़ा खरीदते हैं, लेकिन एक बहुत हल्का पेय है और पूरी तरह से कॉफी खत्म नहीं कर सकते हैं इससे पहले कि यह बासी हो जाए, तो आप कुछ कॉफी को फ्रीज़ करने पर विचार कर सकते हैं। जितना आपको लगता है कि आप लगभग दो सप्ताह में पी सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। वैक्यूम को बाकी सील करें और फ्रीजर में स्टोर करें। केवल एक बार इसे खोलें जब आप ताजा कॉफी से बाहर निकल जाते हैं और वैक्यूम सील बैग को खोलने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाने की अनुमति देते हैं।

आपको कॉफी कैसे स्टोर करनी चाहिए

पूरी बीन कॉफी ताजा खरीदते समय, यह ध्यान में रखना सबसे अच्छा है कि आप दो से तीन सप्ताह में कितना पी सकते हैं। यदि आप एक पूरे पाउंड या 12 औंस (340.2 ग्राम) बैग को खत्म नहीं कर सकते हैं, तो देखें कि क्या रोस्टर 8 औंस (226.7 ग्राम) बैग बेचता है।

एक बार जब आप कॉफी खरीद लेते हैं, तो आप यह तय कर सकते हैं कि आपकी आवश्यकताओं के लिए कौन सा सामान्य संग्रहण तरीका सबसे अच्छा है।

• ज्यादातर लोग बस उस बैग में कॉफी रखते हैं, जब वह इसे खरीदा था। बेहतर कॉफी पैकेजिंग बढ़ रही है और जिप शीर्ष बैग के साथ आने वाले बैग का उपयोग करना शुरू कर रहे हैं। लेकिन अगर आप कुछ हफ्तों के भीतर पूरे बैग से गुजर सकते हैं, तो भी मानक गैससेट बैग पर्याप्त होंगे।
• कॉफी स्टोर करने का मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा तरीका मेसन जार में है । कई मायनों में, यह कॉफी बैग रखने की तुलना में शायद ही कोई अधिक फायदेमंद है, लेकिन यह पहुंच के लिए आसान है, अच्छा लग रहा है और स्टोर या स्टैक बेहतर है। अगर, मेरी तरह, आपके पास हर समय कई कॉफ़ी हैं, तो यह कॉफ़ी को स्टोर करने का सबसे प्रभावी और व्यवस्थित तरीका है।
• वैक्यूम-सीलबंद कंटेनर, जैसे कि एक प्लैनेटरी डिज़ाइन एयरस्केप। यकीनन बीन्स को स्टोर करने के सबसे अच्छे तरीकों में से एक है, लेकिन वे सस्ते नहीं आते हैं। वे कंटेनर हैं जो आम तौर पर 1 और 1.5 पाउंड (453.6 और 680.4 ग्राम) कॉफी के बीच रखते हैं, और वे $ 15 और $ 45 प्रति कंटेनर के बीच खुदरा होते हैं। आप जार में कॉफी जोड़ें, जितना संभव हो उतना हवा को बाहर निकालने के लिए कॉफी पर ढक्कन को दबाएं और ढक्कन को जगह में बंद कर दें। ये कंटेनर आम तौर पर एक-तरफ़ा वाल्व के साथ आते हैं ताकि कार्बन डाइऑक्साइड से बच सकें लेकिन ऑक्सीजन को बाहर रखा जा सके।

एक बार जब आप अपना भंडारण कंटेनर चुन लेते हैं, तो इसे प्रकाश से दूर एक ठंडे क्षेत्र में रखें। जब तक आप इसे काढ़ा करने से ठीक पहले पीसते हैं और अगले दो या तीन हफ्तों के भीतर पूरे कंटेनर को खत्म करते हैं, तब तक आपको अपने कॉफी को फिर से फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं होगी - जब तक आप अपने फ्रीजर को डिओडोराइज़ नहीं करना चाहते।